Salada de arroz - Sousa & Morgado
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Salada de arroz

O arroz ocupa uma posição de destaque na gastronomia Portuguesa. Para estes dias quentes de verão, que tal uma receita de arroz diferente do habitual?

INGREDIENTES

  • 2 c. chá sal
  • 140 g arroz agulha DIHOR
  • 100 g ervilhas congeladas DIHOR
  • 40 g fiambre em cubos DIHOR
  • 2 c. sopa azeite DIHOR
  • 2 ovos M DIHOR
  • 20 g queijo Mozzarella Ralada PROCHEFE
  • 1 c. sopa cebolinho
  • 100 g pimento vermelho Tiras DIHOR
  • 80 g milho doce DIHOR
  • 1 c. chá molho de soja DIHOR

 

PREPARAÇÃO

  1. Leve ao lume uma panela com água temperada com uma colher de chá de sal e, quando levantar fervura, introduza o arroz e as ervilhas.
  2. Cozinhe cerca de 15 minutos, escorra o arroz por um passador e passe-o por água fria.
  3. Salteie o fiambre numa frigideira antiaderente com o azeite e reserve.
  4. Bata os ovos com o queijo e adicione o restante sal e uma colher de sopa de cebolinho picado e verta este preparado na mesma frigideira onde salteou o fiambre.
  5. Corte o pimento em cubos pequenos.
  6. Numa saladeira, junte o arroz com as ervilhas, o fiambre, a tortilha cortada em tiras pequenas e o milho escorrido e tempere com o molho de soja, misturando bem.

 

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