Rolo de Carne Recheado - Sousa & Morgado
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Rolo de Carne Recheado

Rolo de Carne Recheado

Ingredientes

  • 500g de carne de vaca picada
  • 1 chouriço pequeno
  • 100g de bacon DIHOR
  • 1 cebola
  • 1 dentes de alho
  • 1 ovo M Dihor
  • Pão ralado q.b.
  • 6 fatias fiambre DIHOR
  • 6 de queijo flamengo PROCHEFE
  • 6 fatias de chourição
  • Fatias de bacon DIHOR
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de galinha PROCHEFE
  • 1 chávena (chá) de água a ferver
  • 50g de margarina
  • folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Margarina para untar o tabuleiro
    Batatas

Modo de Preparação

  1. Coloque a carne picada numa tigela.
  2. De seguida pique 1º a cebola e os alhos e junte a carne picada, depois pique o chouriço e o bacon, e junte também a carne picada.
  3. Adicione um ovo inteiro. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada e orégãos.
  4. Amassa-se tudo e vai-se adicionando pão ralado até ficar uma massa homogénea.
  5. Corte uma folha de papel de alumínio e coloque numa bancada e polvilhe com pão ralado, espalme a massa e faça um retângulo.
  6. Por cima da massa coloque as fatias de queijo, sobreponha as fatias de fiambre e depois as fatias de chourição. Não coloque as fatias muito na ponta do retângulo da massa.
  7. Enrole a massa em forma de rolo.
  8. Por cima do rolo, coloque as fatias de bacon.
  9. Unte um tabuleiro com manteiga e coloque o rolo, e junte o cubo de caldo desfeito numa chávena de chá com água quente, o vinho branco, as folhas de louro e a margarina.
  10. Descasque as batatas e corte as batatas em 4 e coloque-as no tabuleiro.
  11. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºgraus, durante aproximadamente 60 minutos.
  12. Retire, corte às fatias e sirva.

 

Para acompanhar o rolo e as batatas sugerimos acompanhar com o nosso arroz vaporizado DIHOR ou babata assada polvilhada com salsa.

 

Arroz Vaporizado

Arroz Carolino

Arroz Agulha

Arros Extra Longo

 Imagem Fonte: Cozinhar Sem Stress

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