Arroz Vaporizado é o resultado da aplicação de um processo hidrotérmico, que consiste em submeter o arroz antes do descasque, a uma imersão a 60ºC seguida de uma pressão a vapor. Deste modo, as vitaminas e os minerais da camada externa do cereal fixam-se no grão, tornando-o mais rico nestes nutrientes que os outros arrozes. Na cozinha, este arroz tem um comportamento especial, dado que não se passa, não se pega e os grãos ficam soltos e inteiros, originando um arroz sempre no seu ponto mais apetecível.